Cava Mar de Frades Brut Nature

15,80 €
IVA incluido

Espumoso elaborado 100% con Albariño por el método tradicional Champennoise. Carácter salino y sorprendente gracias a su fina y elegante burbuja.

Cata: Amarillo dorado alimonado. En nariz se muestra fino, complejo y expresivo. Primero manifiesta rasgos de la crianza en botella y un fondo de agua de mar, eucalipto y frutas blancas de profundo recuerdo al albariño. Fondo de pan tostado y cáscara de almendra. En boca es amplio, sabroso, cremoso y fresco. De nuevo aparecen las notas propias de la variedad con final de la boca grato y fresco.

Maridaje: Pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco.

Temperatura de servicio: entre 8 y 10º C (cuando aparece en la contraetiqueta el galeón azul).

Botella de 75cl.

Cantidad

Elaboración: Selección muy cuidada y traslado de las uvas a la prensa dónde se obtiene sangrado de un 40% de mosto. Sigue la fermentación controlada a 15º C. Máximo cuidado en el resto del proceso: trasiegos, embotellados..., manteniendo al máximo su riqueza aromática y la intensidad de los matices.

Fermentación en botella a 12-13º C y envejecimiento con las lías hasta el degüelle, cuando se expulsan las lías y se rellena con el mismo espumoso.

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