Lalomba Ramón Bilbao Rosado

17,00 €
IVA incluido

Rosado compuesto en un 90% de variedad Garnacha y en un 10% de variedad Viura. Profundo, sabroso y de una finura envolvente, su personalidad floral traslada a su entorno de origen, las suaves laderas enmarcadas por el ambiente agreste de Yerga.

Maridaje: Ideal con aperitivos, verduras, pescados grasos, sushi o mejillones.

Temperatura de servicio: Entre 11º C y 13º C.

Botella de 75cl.

Cantidad

Elaboración: Recolectada manualmente en cajas de 12 Kg, la uva es trasladada en camión refrigerado hasta la bodega de Lalomba, en Haro, donde es prensada en ciclos de 90 minutos. Se aprovecha solo el mosto procedente de las primeras prensadas, más suaves. El mosto macera con borras durante tres días a entre 3 y 4 grados. La fermentación se desarrolla en depósitos de hormigón de diseño exclusivo. La crianza se prolonga cinco meses con sus lías.

Añada 2019: Un ciclo seco y cálido, con picos térmicos muy marcados, como el de finales de junio. La pluviometría anual se quedó en 286 litros, lo que acentuó la aridez de la añada. La temperatura media fue de 14,73º C, con mínima de -0,68º C el 5 de enero y máxima de 38,12º C el 23 de julio.

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