Monopole Siglo XXI

5,00 €
IVA incluido

Vino blanco joven variedad 100% Verdejo.

Tras un suave prensado se obtiene el mosto flor. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios, frutales y florales, propios de la variedad.

Cata: Bonito color amarillo pálido con reminiscencias verdosas en el menisco. Percepción en nariz delicada he intensa, propia de una cuidada elaboración. Descubrimos un amplio abanico de descriptores, donde podemos destacar la fruta de hueso, con alguna nota cítrica que se equilibra muy bien con los balsámicos del hinojo y la mineralidad que nos aporta el terreno. En boca su paso es amplio y untuoso, a la vez que elegante, con final fresco y un toque amargo que le da la tipicidad de la variedad verdejo. La retronasal es larga y afrutada.

Maridaje: Carnes blancas, pescados, mariscos, patés, arroces, pastas y aperitivos.

Temperatura de servicio: entre 6 y 10ºC.

Botella de 75cl.

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