Ramón Bilbao Reserva

11,80 €
IVA incluido

Vino muy equilibrado, en armonía, en estado de evolución, con un largo recorrido. Variedad 90% Tempranillo y 10% Graciano-Mazuelo.

Calificación D. O.: Muy buena.

Cata: Rojo rubí de intensidad media-alta, limpio, brillante y con densidad de lágrima. Aromas a fruta negra y roja, regaliz, mentolados y caramelos de violeta en equilibrio con galleta, nuez moscada, natillas y canela. Equilibrio entre alcohol y acidez. La intensidad de tanino media y redondeada.

Maridaje: Ternera, ahumados, quesos blandos, comida internacional.

Temperatura de servicio: entre 17º y 18º C.

Formato
Cantidad

Vendimia: Cosecha con uvas procedentes de viñas de 40 años de edad. Año seco y de temperaturas elevadas a partir de mayo. Las lluvias a finales de septiembre mejoraron la maduración fisiológica, fenólica y aromática de los racimos.

Elaboración: Maceraciones prefermentativas de 3-4 días y posfermentativas durante 5-7 jornadas. Remontados y bazuqueos diarios. El vo se filtra ni clarifica hasta el final del proceso. Envejecimiento en barricas americanas durante 20 meses y 20 meses más en botella.

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